日本では食品廃棄物を削減する取り組みが勢いを増しており、多くの企業が加工食品の賞味期限や賞味期限を延長しているが、中小企業の取り組みが著しく遅れていることが最近の調査で明らかになった。
消費者庁の委員会が食品メーカー５８５社を対象に実施したこの調査では、対象商品９３５品のうち４３％で賞味期限や賞味期限が延長されていたことが判明した。
しかし調査によれば、大企業や中堅企業はこうした措置を積極的に採用しているが、中小企業の半数以上は一貫した製品品質の維持や関連コストの管理などの困難を理由に、それに続く計画はなかったという。
政府は食品廃棄物を2030年度までに2000年度比で半減するという目標を掲げている。今年発表された2022年度のデータによると、家庭廃棄物は依然として目標に達していないものの、企業部門はすでにこの目標を達成している。
調査は７～８月にインターネットで実施し、資本金３億円以下または従業員３００人未満を中小企業、従業員数２０人未満を中小企業と定義した。これらのカテゴリー外の企業は大企業として分類されました。
調査では賞味期限のある112品目、賞味期限のある823品目が対象となった。それによると、回答者は製品の33％についてこれらの期限を延長する計画はなく、23％については延長することに関心を示しているものの、とりわけ季節や消費者の取り扱いに応じた品質と安全性の維持の課題を挙げている。
企業規模別にみると、中小企業の53％は有効期限を延長する計画がないと報告しているのに対し、中小企業では29％、大企業では15％となっている。
