パリ –
バターの価格はここ数カ月で急騰しており、ヨーロッパ全土で記録的な高値で取引されており、すでにクリスマスのお祝いに向けてチョコレートや砂糖の高騰に直面しているパン屋やペストリーメーカーにとっては悪いニュースとなっている。
アナリストらによると、バターの旺盛な需要、供給の逼迫、乳製品加工業者がチーズなど最も収益性の高い製品に牛乳の使用量を増やす傾向が価格高騰の原因となっているという。
欧州委員会の最新公式データによると、欧州産バターは９月２９日までに世界市場で１トン当たり８７０６ドルという記録的な値で取引されており、前年比８３％上昇した。
