気候変動に耐性のあるビール原料を開発する醸造業者

日本の大手ビールメーカーは、ビールの主原料である大麦やホップについて、雨や暑さに強い品種や新たな栽培技術の開発を急いでいる。

気候変動は品質の低下や収穫量の減少など、多くの農産物に影響を及ぼすと考えられていますが、こうした原材料も例外ではありません。

業界関係者は異常気象による原料調達難への懸念について「将来的には１缶８００円以上になる可能性もある。そうなればビールを飲む人がいなくなり、市場は縮小の一途をたどる」と懸念する。