調査によると、80%の人がレストランで残った料理を持ち帰りたいと考えている

日本の80％以上の人がレストランで食べた残り物を持ち帰りたいと考えていることが、民間部門の調査で明らかになった。

消費者庁と厚生労働省は昨年末、食品ロス削減に向けて食べ残しの持ち帰りに関するガイドラインを策定した。同庁は食べ残しを捨てない取り組みを強化するよう呼び掛けている。

インターネット調査は、消費には十分だが賞味期限が近いなどの理由で販売に適さないとされる食品を販売することで食品ロスの削減を目指す「くらだし」が実施した。調査は20代以上の2,010人から回答を得た。

調査では、52.0％が無料で食べ残したものを持ち帰る容器を利用したいと回答し、28.8％は無料でも無料でも持ち帰り容器を利用する意向を示した。

合計は8割を超えたが、14.5％は飲食店に食べ物を残したことがないと答えた。

日本では、食べ残しについて明確なルールがなかったため、多くのレストランが客に食べ残しを持ち帰ることを奨励することを控えている。

ガイドラインでは、消費者は食べ残しを自己責任で持ち帰り、食器から容器に移し替えるのは原則として消費者自身が行うとしている。また、食品を高温の場所に放置しないように注意してください。

厚生労働省によると、食品ロスは家庭だけでなく、食品メーカーや飲食店などの食品関連事業所でも発生している。企業における食品ロスの約25％はレストランからのもので、その半分は食べ残しだと考えられている。

消費者庁は「食べ残しの持ち帰りに関するガイドラインを周知徹底したい」としている。