日本酒、コーヒー、魚の骨、何でも揃うSushi Mのカクテル

高級レストランの世界では、ソムリエは長い間脇役に位置付けられており、その専門知識はワインリストの厳選とペアリングの提案に限定されていました。

ただし、脚本は木村義信が書き直している。

で 寿司M 東京の青山地区で、木村は、シェフのビジョンを補完するだけでなく、食事体験を積極的に形成する新しいタイプのソムリエへの道を切り開いています。