富山 –
よく言われるように、レストランを開業する場合には立地がすべてです。しかし、伝統的な日本料理を提供するレストランにとっては、その雰囲気や周囲の環境もまったく同じくらい重要です。
藤井宏典シェフはあらゆる面で万全の体制を整えています。
富山市にある彼のレストランは、 Oryouri Fujiiは、日本で最も豊かな漁場の一つである富山湾の近くにあります。日本で最も深い湾の一つであり、国内最高峰のいくつかの山から直接流れ込む雪解け水が流れ込むというユニークな地質のおかげで、他ではめったに見られない海洋生物が豊富に生息しています。
