フライパンひとつで簡単にポモドーロパスタを作ってみよう。パスタキューブやミールキットも調理をシンプルにする

フライパン 1 つですべて作れるワンパンパスタは、1 人分を簡単に調理でき、洗い物の手間も省けます。暖かい季節や屋外での調理に、この時間節約レシピをお試しください。

通常、パスタを作るには少なくとも2つの調理器具を使います。1つは麺を茹でる用、もう1つは具材とソースを煮込む用です。ワンパンパスタは、フライパンで茹でていないパスタを、茹でた具材とソースと一緒に入れて水分を補給します。これでは味が薄くなるのではないかと心配されますが、実は水分が蒸発するので風味は保たれます。

イタリア料理のシェフ、ファビオさんは、YouTubeチャンネル「ファビオめし/イタリアンシェフの世界」で、フライパンひとつで作れるパスタのレシピを発信しており、調理時間10分程度で作れるレシピが多数あります。このほど、人気レシピを集めた本を出版しました。

ファビオ氏によると、ワンパンパスタが特別なのは、「パスタのでんぷんが水に溶けて、同じフライパンで作ったソースが濃くなる」からだという。

ファビオさんは、この時間節約レシピを「忙しい人、料理初心者、暑い夏にストーブを使いたくない人に最適」だと勧めています。

ファビオはリッチなポモドーロのレシピを共有しました。

レシピ動画会社「デリッシュキッチン」副編集長の斎藤香織さんによると、ワンパンパスタは1～2人分が適しているという。コロナ禍で在宅勤務が定着し、少人数分の料理を自宅で作るニーズが高まっている。

「一人でもおいしく簡単に作れるレシピが人気になっています」と斉藤さん。ワンパンパスタのレシピはデリッシュキッチンで公開されている。

「フライパンひとつで麺を茹でながら食材を調理するなんて想像しにくいですが、料理動画の人気で実践しやすくなりました」と彼女は言う。

もっと簡単にパスタを作りたい人のために、専用の調味料や調理キットも用意されています。

味の素が２月に発売した「パスタキューブ」（２７０円前後）は、しょうゆや塩、にんにく、しょうがなどが入ったキューブ状の調味料。ペペロンチーノ味としょうゆ風味の和風味の２種類がある。キューブでパスタを作るには、フライパンで材料を炒め、麺と水、キューブを入れて煮込むだけ。味付けの難しさなどの悩みを解消してくれるという。

シーズスコア社の「パスタキット」は、パスタと具材、調味料がセットになったミールキット。フライパンに材料を入れて水で茹でるだけでパスタが完成。ガーリックペペロンチーノ（680円）やボンゴレ（745円）などのパスタキットが人気。

「この製品は軽量で、調理液が出ません。調理液を捨てるのは絶対にダメです。当社の製品は屋外での調理に適しています」とシードスコアの広報担当者は語った。

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ワンパンポモドーロ

材料（1人分）:

• オリーブオイル25グラム
• つぶしたニンニク1片
• バジル 1バッチ
• トマトペースト25グラム
• パスタ80グラム
• チーズパウダー6グラム





方向：

1. フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、バジルの茎を入れ、中火で熱します。香りが出てきたら茎を取り除き、火を弱めます。トマトペーストを加えて軽くかき混ぜます。

2. 鍋に水370ミリリットルと塩3グラムを入れ、沸騰したらパスタを入れます。パスタを水に浸し、蓋をして中火でパッケージに表示されている時間茹でます。

3. 鍋に水分が多すぎる場合は、蓋を外して強火で煮詰めます。ちぎったバジルの葉とチーズパウダーを加えて混ぜます。