元「マスターシェフUK」優勝者は、日本最北端の地の食べ物について何を知っているのだろうか？ 実は、たくさん知っている。
10月29日より発売開始。北海道：北日本の海、田園、農地のレシピ”は、作家、シェフ、食品博物館愛好家のティム・アンダーソンが、日本の広大で最近法人化された県の料理と料理の歴史について近々出版する料理本です。この料理本は多くのことを取り上げていますが、その強みは、日本最大の県を、わかりやすいレシピで詳細なタペストリーのように表現していることです。その中には、聞いたことがあるかもしれない北海道ラーメン（札幌、旭川、函館のスタイルがすべて紹介されています）、 ishikari nabe （鮭鍋）とアイヌ 問題 スープ。しかし、おそらくあまり馴染みのない他のスープもあります。 ホイールスティック （野菜と豆のシチュー）、「ジュンドッグ」（スモーキーなフランクフルトまたはエビフライをライスで包んだもの）、函館名物のバターと肉たっぷりの「シスコライス」などがあります。
「それらは私のお気に入りのものです」とアンダーソン氏はジャパンタイムズに語った。
